De Madrid a Miami: diseñamos el primer local de San Ginés en Estados Unidos
Estamos felices de mostrarles nuestro trabajo para San Ginés. Con una rica historia de 129 años, es reconocida como una de las chocolaterías más antiguas de Madrid y un punto turístico imperdible. Su nombre viene del pasaje de San Ginés, un callejón histórico que conecta la Puerta del Sol y el Teatro Real. Pasar por chocolate caliente y churros se convirtió en una popular tradición entre las personas que asistían al teatro. Además, muchos personajes del mundo artístico y literario lo adoptaron como uno de sus lugares preferidos.
Famoso por sus técnicas tradicionales y los sabores únicos de su chocolate, churros y porras, San Ginés comenzó a expandirse por el mundo, abriendo sucursales en Tokio, Shanghái, Colombia, México y Argentina. Ahora, con Miami como punto de partida, busca hacer crecer su presencia en Estados Unidos, y Mico fue el estudio elegido para diseñar el local de Collins Avenue.
Nuestro proceso de trabajo siempre empieza con la investigación de los rasgos distintivos de la marca. En este caso, nos centramos en varios elementos decorativos clave, como las fotos en blanco y negro de las paredes, el mostrador curvo de atención al cliente, los pisos de porcelanato y la tapicería verde. Algunos de los renders:
El desafío fue adaptar el estilo tradicional de San Ginés al entorno vibrante de South Beach. Quisimos conservar la esencia del local madrileño utilizando el verde en los azulejos de la barra y los maceteros, así como el dorado en los herrajes y otros detalles. Al mismo tiempo, le dimos un enfoque moderno con los suelos de decoración geométrica y los apliques de pared, que además proporcionan una iluminación ambiental indirecta. Elegimos banquetas sin respaldo para las mesas altas y sillas de ratán enrejadas frente al sofá para aportar una sensación de ligereza. Los muebles de madera clara amplificaron y dieron luz y calidez a los espacios.
Nos aseguramos de replicar el rasgo decorativo más característico de la marca: su colección de fotografías. Estas imágenes muestran a personalidades famosas de todo el mundo que visitaron San Ginés a lo largo de los años.
Gracias al compromiso y dedicación de todo el equipo, logramos un ambiente contemporáneo y elegante. Fue un privilegio liderar el proyecto de diseño y ejecución para una empresa familiar con más de un siglo de historia y contribuir a mantener y difundir su legado a través de nuestra propuesta creativa.
Aunque los churros y el chocolate son sus productos más destacados, San Ginés ofrece una completa carta de cocina de fusión hispanoamericana que incluye varias opciones de almuerzo. Si estás en Miami, no pierdas la oportunidad de probar alguna de sus propuestas gastronómicas. De paso, podes ver de cerca nuestro trabajo y decirnos qué te parece.
Terminado este proyecto increíble, queremos compartir una foto que capta la emoción y la satisfacción que sentimos a lo largo de todo el proceso.
¡Gracias por acompañarnos!
