Paperfish: Un caso de éxito

julio 2, 2023

Volvemos a uno de nuestros proyectos más amados porque recientemente fue elegido como el Mejor Restaurante de Sushi de Miami por tercer año consecutivo según el ranking de Miami New Times.

Con 36 años de trayectoria, Miami New Times es un referente cultural en Florida. Cada año, el medio impulsa las distinciones a lo Mejor de Miami, incluyendo restaurantes, bares, clubes, tiendas, servicios y mucho más. Los reconocimientos se otorgan en base a las votaciones de los lectores y son una forma de que la comunidad celebre lo mejor que la ciudad tiene para ofrecer, al mismo tiempo que brindan reconocimiento a los negocios por su arduo trabajo y dedicación.

El chef ejecutivo de Paperfish Sushi es Michael Asalie, conocido por su innovadora cocina nikkei, que combina sabores japoneses y peruanos. Ambos locales (Brickell y South Beach), además de sus platos insignia como el Ichiban Sando (sándwich de arroz crujiente con atún picante, aguacate, ensalada de cangrejo y mantequilla de ajo clarificada), el Miso Black Cod (bacalao negro marinado en salsa de miso) o el Tuna Crispy Rice (arroz crujiente con tartar de atún, aguacate y salsa Nikkei) y otras deliciosas opciones, ofrece una experiencia Omakase, palabra que en japonés significa “te lo dejo a vos/a ti”. En el contexto de un restaurante, Omakase se refiere a una comida que se prepara con los ingredientes más frescos disponibles y en la que el cliente no elige; simplemente confía y se pone en manos de la experiencia y la creatividad del chef. Está claro que bajo el liderazgo de Michael Asalie, quien además fue el ganador de la Batalla de Sushi organizada por el South Beach Seafood Festival (2022), Paperfish Sushi es una propuesta culinaria de alto nivel.

¡Felicitamos a todo el equipo de Paperfish por este merecido reconocimiento!

El poder del diseño de interiores en locales comerciales

El diseño de interiores comercial tiene el poder de influir en la experiencia de los clientes, creando ambientes que reflejan la identidad de la marca y generan una conexión emocional con el público objetivo. Aunque no garantiza la calidad gastronómica de un establecimiento, sí tiene el poder de:

Crear una experiencia memorable. El ambiente de un restaurante puede influir mucho en la forma en que los clientes disfrutan de su comida. Un interior bien diseñado transmite muchas sensaciones (de relajación, sofisticación, entre otras) y sin duda impacta en la impresión que el comensal se va a llevar. En Paperfish se da una experiencia inmersiva, sobre todo en su local de Brickell, al que se entra por una escalera de torii hasta una terraza decorada con lamparas de papel, cartelería y distintos elementos que remiten al espectacular Japón.

Marcar el tono de la cocina. El estilo del interior también puede ayudar a comunicar el tipo de cocina que se sirve.

Influir en las expectativas del cliente. Es importante tener en cuenta que, si bien no garantiza la calidad culinaria o de servicio, es una realidad que el diseño puede influir en cómo los clientes perciben y esperan disfrutar de su comida. La idea es cumplir o superar esas expectativas😉

Además, el diseño de interiores tiene un papel valioso al fomentar la socialización o proporcionar mayor privacidad a los clientes, dependiendo de los objetivos específicos de cada lugar. También contribuye a mejorar la eficiencia general del negocio. Si las áreas de recepción, cocina, almacenamiento y circulación están bien diseñadas, se optimiza el flujo de trabajo, aumenta la productividad del personal y mejora la experiencia de los clientes al reducir los tiempos de espera y garantizar una operación fluida.

Un poco de autobombo

Para demostrar el impacto positivo del diseño de interiores en la atmósfera de un restaurante y cómo es percibido por los comensales, nos pusimos a leer las reseñas que las personas dejaron en diferentes plataformas. Encontramos testimonios muy lindos 🥹

Prepárese para embarcarse en un viaje culinario sin igual en este exquisito restaurante de sushi. Desde el momento en que atraviese la elegante entrada, se verá transportado a un mundo de sofisticación y sabor impecable. Este lujoso restaurante de sushi es realmente una obra maestra de la gastronomía, que ofrece una experiencia gastronómica sin igual que lo dejará boquiabierto..

Todo en Paperfish era impresionante: los servicios, el ambiente, el interior elegante, las opciones de comida y bebida.

Amor a primer bocado
[...] Cuando llegué a este local lo primero que me llamó la atención fue su preciosa entrada [...]

[...] La decoración es absolutamente preciosa y cada detalle está en el punto justo, incluso hay barriles de sake encima de la barra y tienen un aspecto increíble [...]

Pescado fresco en un ambiente moderno
[...] Paperfish tiene un ambiente estupendo, con falsos cerezos en flor en un entorno pequeño e íntimo y escenas callejeras japonesas clásicas reproducidas en un gran proyector en la pared del fondo. [...]

[...] ¡La comida estaba buenísima y el restaurante era absolutamente precioso! Me encantaría volver a visitarlo pronto.

Asombroso
[...] El restaurante en sí tiene una estética tan agradable con los cerezos y los faroles junto a la luz tenue. [...]

Japón se adueña de Miami
Un hermoso lugar lleno de gran decoración, amable personal de servicio y música de DJ en vivo hizo una noche increíble. [...]

Increíble
[...] No sólo es estéticamente bonito por dentro, sino que la comida es siempre tan fresca y buena, ¡y al mejor precio! ¡Muy recomendable!

¡Un lugar precioso y muy agradable!
[...] El ambiente es muy romántico y la decoración da en el clavo. [...]

Me gustó mucho
[...] Linda decoración. Dentro de los cerezos se ve increíble.

[...] No había ni un punto aburrido en la pared. Había flores por todas partes y todo era tan colorido. Debería haber tomado más fotos, la verdad. [...]

[...] En el interior, el ambiente es precioso, con cerezos japoneses en flor, hermosas obras de arte y luces que cambian de color. [...]

Ambiente y entorno realmente agradables. Es una pequeña joya de aspecto japonés escondida en una esquina de un popular centro de Miami. Los cerezos en flor y la entrada realmente te hacen pensar en el Japón primaveral. [...]

Me encanta la decoración de este lugar, tan chic. [...]

[...] Es difícil encontrar un buen restaurante asequible que siga pareciendo lujoso y estéticamente agradable. Vamos a volver. [...]

Este restaurante es impresionante y la comida está a la altura del fantástico ambiente. Pidan todos los rolls y el ceviche. El bacalao al miso es delicioso. ¡¡Fui dos veces en una semana!!

Buena comida y el ambiente (tanto interior como exterior) es muy agradable y te hace sentir que no estás en Miami.

[...] ¡Estoy muy impresionado con este lugar! Es el restaurante perfecto para una cita nocturna, cumpleaños, etc. ¡Está muy bien decorado, pero lo más importante es que la comida es buena! [...]

[...] Por no mencionar que el lugar era tan bonito y único. ¡Vamos a volver!

Estos elogios refuerzan nuestra convicción de que los diseñadores de interiores somos el ingrediente mágico para lograr el éxito. Pero, ¿saben qué es lo más lindo de nuestro trabajo? Que es un proceso colaborativo. Conocemos a nuestros clientes, entendemos sus necesidades y trabajamos juntos para crear espacios únicos y funcionales que reflejen su visión y personalidad. Es gratificante ver cómo nuestras ideas y habilidades se combinan con las de nuestros clientes. El trabajo en equipo nos da la oportunidad de incorporar diferentes perspectivas y enfoques creativos, nos enriquece y nos impulsa a superarnos continuamente..